Hoshizaki ijsmachines zijn veelzijdig, groots en krachtig.
Zo zijn er ontelbaar veel verschillende maten ijsmachines beschikbaar, afhankelijk van de productiecapaciteit, bunkercapaciteit en staand of liggend model, is er ook nog de keuze in het soort ijs. Hoshizaki ijsmachines zijn ontworpen met hygiëne als prioriteit, waarbij men gebruikt maakt van gesloten cellen. Het waterreservoir loopt na elke nieuwe lading ijs leeg, reinigt en vult zich met vers water.
Zelfs bij hoge omgevingstemperaturen zijn de Hoshizaki ijsmachines duurzaam en betrouwbaar.